Caserola de pollo "Cordon Bleu".. BUENAAS!

Hace unos días saqué un pollo de la nevera pensando que era pechuga, pero en realidad era escalopines! Como no me servían para rellenaros, decidí googlear un poco y voilá, una idea para una caserola (ok ok, un casserole, yisus..) de pollo cordon bleu! 


Ingredientes:
1 paquete de pechugas o escalopines de pollo, descongelado y lavado.
Pan rayado sazonado
1/2 lb. del jamón de su preferencia cortado en cubos
1/2 lb. de cualquier queso suizo cortado en cubos
1 lata de crema de pollo
1 taza de leche
1/2 taza de leche
1 huevo
Sal
Pimienta

Preparación:
Precaliente el horno a 400F.
1. Corte el pollo en trozos o tiras. Sazone con sal y pimienta.
2. Mezcle el huevo con 1/2 taza de leche en un bowl, y en otro bowl ponga el pan rayado.
3. Pase el pollo por la mezcla de leche y huevo, y luego por el pan rayado. Fría en un poco de aceite hasta que estén dorados mas no cocinados completamente.
4. Mezcle 1 taza de leche con la lata de crema de pollo hasta que este espesa.
4. Ponga el pollo en un pyrex, vierta el jamón, el queso, y la mezcla de leche con crema de pollo. Mezcle.
5. Llévelo al horno por 25-30 minutos, hasta que lo vea burbujear.
6. Sirva caliente con vegetales, arroz o el acompañamiento de su prefencia. 

Yo lo serví con cornbread!