Crema de auyama para el alma.

Ingredientes:
Auyama fresca 
1 cebolla blanca mediana, entera
2 dientes de ajo
1 esquinita de un caldito de pollo
2 cucharadas de cream cheese
1 lata peq. de leche evaporada
Sal


Preparación:
1. En una olla echa 2 tazas de agua, auyama, cebolla entera, ajo entero, caldito de pollo y sal al gusto. Hierve hasta que esté blandita pero no se desbarate.
2. Vierte todo lo hervido en la licuadora, agrega el cream cheese y la leche evaporada y licua hasta que este liquida completamente.
3. Devuelve a la olla y calienta hasta que espese. 
4. Sirve caliente con un pan con ajo o croutons.